SFIZIOSITÀ DI PESCE
SFIZIOSITÀ DI PESCE

Tartàre di branzino 

 

Scampi crudi del Quarnero

 

Granchio reale "King Crab" dell' Alaska al vapore 

 

Moscardini in doppia cottura su vellutata di finocchi con cipolla stufata epomodorini confit 

 

Seppioline "Zotoli" saltate in padella con aglio, olio e peperoncino su crema dicavolo 

 

Moscardini in umido con polenta nostrana

 

Frittura di calamari freschi nostrani

 

Sarde saccaleva impanate e fritte

 

Filettini di triglia infarinati e fritti 

 

Trancio di branzino con patate e verdure di stagione 

 

Scampi extra del Quarnero ai ferri