L’originale Milanese di vitello con osso e maionese della casa
Tartare di filetto di Fassona Piemontese condita con uovo, capperini e tabasco
Filetto di Black Angus austrialiano con salsa alla senape
Filetto di Black Angus con radicchio di Treviso
Filetto di Black Angus australiano alla Rossini con riduzione di Ramandolo e foie gras d'anatra
Costicine d'agnello australiane ai ferri
Filetto di Black Angus australiano ai ferri
Fiorentina nostrana di manzo garronese ai ferri